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Des organisations telles que l'American Optometric Association (AOA) et l'American Academy of Ophthalmology (AAO) continuent de recommander des nutriments pour la santé oculaire sur la base des rapports AREDS.

Les rapports AREDS soutiennent les 10 aliments riches en nutriments suivants :

1. Poisson
Maintenir un mode de vie sain peut aider à réduire le risque de problèmes oculaires.
De nombreux poissons sont des sources riches en acides gras oméga-3.
Les poissons gras sont des poissons qui possèdent de l'huile dans leurs tissus intestinaux et corporels, leur consommation offre donc des niveaux plus élevés d'huile de poisson riche en oméga-3. Les poissons contenant les niveaux les plus bénéfiques d'oméga-3 comprennent :

• le thon
• le saumon
• la truite
• le maquereau
• les sardines
• les anchois
• le hareng

Certaines études ont montré que l'huile de poisson peut inverser la sécheresse oculaire, y compris celle causée par le temps passé devant un ordinateur.

2. Noix et légumineuses
Les noix sont également riches en acides gras oméga-3. Elles contiennent aussi un taux élevé de vitamine E, qui peut protéger l'œil des dommages liés à l'âge.
Les noix sont disponibles à l'achat dans la plupart des épiceries et en ligne. Les noix et légumineuses bonnes pour la santé oculaire incluent :

• les noix
• les noix du Brésil
• les noix de cajou
• les arachides
• les lentilles

3. Graines
Comme les noix et les légumineuses, les graines sont riches en oméga-3 et constituent une source importante de vitamine E.
Les graines sont disponibles à l'achat dans la plupart des épiceries et en ligne. Les graines riches en oméga-3 comprennent :

• les graines de chia
• les graines de lin
• les graines de chanvre

4. Agrumes
Les agrumes sont riches en vitamine C. Tout comme la vitamine E, la vitamine C est un antioxydant recommandé par l'AOA pour lutter contre les dommages oculaires liés à l'âge.
Les agrumes riches en vitamine C incluent :

• les citrons
• les oranges
• les pamplemousses

5. Légumes à feuilles vertes
Les légumes à feuilles vertes sont riches en lutéine et en zéaxanthine et constituent également une bonne source de vitamine C bénéfique pour les yeux.
Les légumes à feuilles vertes bien connus comprennent :

• les épinards
• le chou frisé (kale)
• les choux verts

6. Carottes
Les carottes sont riches en vitamine A et en bêta-carotène. Le bêta-carotène donne aux carottes leur couleur orange.
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la vision. Elle est un composant d'une protéine appelée rhodopsine, qui aide la rétine à absorber la lumière.
La recherche sur le rôle du bêta-carotène dans la vision est mitigée, bien que le corps ait besoin de ce nutriment pour produire de la vitamine A.

7. Patates douces
Comme les carottes, les patates douces sont riches en bêta-carotène. Elles sont également une bonne source de vitamine E, un antioxydant.

8. Bœuf
Le bœuf est riche en zinc, qui a été associé à une meilleure santé oculaire à long terme. Le zinc peut aider à retarder la perte de vision liée à l'âge et la dégénérescence maculaire.
L'œil lui-même contient des niveaux élevés de zinc, en particulier dans la rétine et les tissus vasculaires entourant la rétine.
Les viandes telles que le blanc de poulet et le filet de porc contiennent également du zinc, mais à des niveaux inférieurs à ceux du bœuf.

9. Œufs
Les œufs sont une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, ce qui peut réduire le risque de perte de vision liée à l'âge. Les œufs sont également de bonnes sources de vitamines C et E, et de zinc.

10. Eau
Il n'est peut-être pas surprenant qu'un fluide essentiel à la vie soit également vital pour la santé oculaire.
Boire beaucoup d'eau peut prévenir la déshydratation, ce qui peut réduire les symptômes de sécheresse oculaire.