اختيار اليقطين لصحة العين
القرع ليس جيدًا فقط لتقطيع وخبز الفطائر، بل إنه جيد أيضًا لصحتك. عيون.
اليقطين، وهو كاروتينويد، غني بالعناصر الغذائية المرتبطة بصحة العين والصحة العامة، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين. قبل خمس سنوات، عندما صنّفت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) "الفواكه والخضراوات الغنية بالطاقة" بناءً على درجات كثافة العناصر الغذائية، احتل اليقطين المرتبة العشرين من بين 41 نوعًا، بعد البروكلي، ولكنه متقدم على كرنب بروكسل. (احتل الجرجير المرتبة الأولى).
يرتبط تناول هذه الأطعمة الخارقة ارتباطًا وثيقًا بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يحتوي اليقطين، فاكهة الخريف المفضلة، على فيتامينات أ، ج، هـ، والزنك، والألياف، واللوتين، والزياكسانثين، وهي جميعها مفيدة للعينين.
فوائد الغذاء الصحي للرؤية
إما من خلال الغذاء أو مكملات الفيتامينات، يمكن أن تساعد الحفاظ على الرؤية. وهي تشمل:
- يساعد اللوتين والزياكسانثين، الموجودان في الخضروات الورقية الخضراء، على تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
- فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات والحبوب والبطاطا الحلوة، يحمي خلايا العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
- فيتامين C، الموجود في الفواكه والخضروات، يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ويبطئ تطور مرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- الزنك، وهو معدن أساسي نادر موجود في اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والدجاج، يتركز في شبكية العين والمشيمية. وقد رُبط ضعف الرؤية الليلية وإعتام عدسة العين بنقص الزنك في الجسم.
انتقائي بشأن القرع
ليست كل أنواع القرع متساوية، فبعضها أفضل من غيره للطهي. يختلف القرع المزخرف قليلاً عن الأنواع الصالحة للأكل. تُطلق معظم محلات البقالة على الأنواع الصالحة للأكل اسم "قرع الفطيرة"، وهو أصغر بكثير من القرع الذي نقطعه بوجوه مخيفة. كلما كان القرع طازجًا (يحتوي القرع المعلب على سكر أكثر)، كان أفضل.
نظارات Cyxus المزودة بفلتر للضوء الأزرق يمكنه حجب الضوء الأزرق الضار بنسبة تصل إلى 80%، كما يمكنه تخفيف إجهاد العين والصداع وتحسين النوم.